
Wstępne przygotowania:
Ostrym nożem naciąć skórę grzbietową soli przy ogonie i ściągnąć skórę w kierunku łba. Jasną skórę od spodu ryby pozostawić. Odciąć nożyczkami płetwy (górne zdjęcie). Odcięte części odłożyć na bok. Natkę pietruszki umyć i drobno posiekać. Por oraz cebulę dymkę umyć, pokroić w małą kostkę lub krążki i podsmażyć na 2 łyżkach masła. Dodać kwaśną śmietanę kremówkę. Przez jakiś czas gotować na wolnym ogniu, a następnie odstawić na bok. Boczniaki podsmażyć na oleju i osączyć. Rybę posypać solą oraz pieprzem i ostrożnie smażyć na oleju, aż mięso zacznie się oddzielać od szkieletu. Ułożyć usmażone ryby na folii aluminiowej, podważyć górną część i usunąć ości. Wymieszać natkę z bułką tartą.
wróżenie - domy z drewna - Praca
Wykonanie:
Dolną część filetów posmarować musem z porów i obłożyć grzybami (dolne zdjęcie). Przykryć górną częścią i przełożyć ryby wraz z folią na blachę do pieczenia. Posmarować roztopionym masłem i posypać bułką tartą wymieszaną z natką. Wstawić na chwilę do piekarnika i piec na jasny złoty kolor przy włączonej górnej grzałce. Przygotować sos: Na 1 łyżce masła podsmażyć posiekane szalotki, dodać odkrojone kawałki ryby i całość podlać winem oraz porto. Gotować przez ok. 10 minut, tak by część płynu odparowała, a następnie przetrzeć. Dodać bulion rybny i włożyć zimne masło, wymieszać i jeszcze raz doprawić. Rybę nałożyć na talerze, polać sosem i podać z drobnym makaronem i warzywami.
car audio - pokoje do wynajęcia Bydgoszcz -